~~13,800円、15,800円コースのオプション~~
13,800円のコースは以下の1つを選択
15,800円のコースは以下の2つを選択
ほぼほぼ原価のサービスオプションです！
選択肢1:雲丹の暴れ喰い ２名様以上で”雲丹の陶板焼き”もできます。
選択肢2:拳サイズ！北海道産ホッキガイ
選択肢3:カニの脚 ダブル喰いを超えた、クアドラ(4本)喰い
●選択肢1:「雲丹暴れ喰い」
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お料理の物語>>
雲丹の暴れ喰い。人類の夢。とても甘い。オススメ。何度もくるお客さん、いっぱい。
寿司ふじでは
「味変」に加えて、
「温度変」をすることで雲丹の旨さを堪能していただきます。
味変は「わさび」「醤油」「オーストラリアシャークベイの塩田の塩」で。聞きなれない
温度変は陶板で焼いていただくことで（下の写真）、甘みや磯の香りがup！
こちらは２名様よりできます！「雲丹の陶板焼き」とご予約くださいませ。
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●選択肢2:拳サイズ！「北海道産 ホッキガイ」
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お客様の来店直前に捌きます！刺身醤油と辛子味噌の相性が抜群！
●選択肢3: 1本より2本で旨さ３倍「ズワイガニの刺身 クアドロ（4本）喰いと言う贅沢」
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超がつく新鮮！味が詰まっている！そんなズワイガニの脚でなければこのお料理は成立しません。もう、「ド」ストレートに旨い！さらに「旨いものはちびちび食べたらあかん。ガバッとや、ガバッと」大大将の教え（教えと言っても、まだ生きていますけど）から一本づつ食べても旨い脚を、2本いっぺんに！2本一緒に食べたら、カニの風味爆発で「旨さは３倍」です。3本食べたら旨み5倍、4本食べたら旨み７倍！！ 旨味で口をつぐますタイプのお料理です。
