すごいお酒が入っております！
説明は写真の下です。
左)4年に一度しか飲めない希少酒！
右)不可能と思われていた「特等」ランクの雄町で醸した、滋賀では寿司ふじのみの酒です！

1) 天明　閏号 純米大吟醸　4年に一回だけ醸される希少酒
酒係が香り系のお酒で最も旨い！と太鼓判を押すお酒です。
4年に一度閏年に合わせて出されるお酒で、これを逃せばもう4年後まで待たなければならない、、、、とはなりません！寿司ふじでは複数本このお酒を仕入れまして、マイナス30度で凍らせて保存します！そうすることで、質が変化しやすい生酒なのですが、少なくとも8年以上は品質が変わることなく飲むことができるのです！

2)元平（もとひら）純米吟醸　長らく不可能とされてきた特等の雄町米を使用
250本限定の希少な酒。しかも滋賀県では寿司ふじだけというレアもの。含めばパイナップルがドカン！とくるまるでジュースのような酒。

この酒の特徴として、長らく不可能とされてきた特等の雄町米を使用しているところです。雄町米は品種改良をおこなっていない所謂、古代米になります。そのような古代米で、「特等」のランクがつけれられるお米は不可能とされてきました。このお酒は、その不可能とされてきた特等の雄町を使ったすごいお酒なのです！