5つ星 日本酒 傑作の酒
香り・味わいはもちろんのこと、背景の情報などを総合した、「酒係の直感」でランク付けしております。ここにリストしたお酒は全て旨いことは保証します！あとは好みです！！
| スペック&感想 | |
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 | <<最高や！ 香り系最高峰&4年に一度の酒 天明 閏号>> 2023年12月 ・パイナップル系の香り、甘み強い ・食事と合わせるというより、単独で飲むのがよし 4年に一度、閏年に合わせて作られる酒。この素晴らしいパイナップルを思い起こさせる香りはワイングラスで！さらに含み香（口に含んだ時に出てくる香り）も最高。味は少しの苦味が引き締めて最高です。甘みは4年前の閏号よりやや香り低めですかね。しかしながらこれはこれでうまい！ |
 | ＜＜笑四季 赤い糸 2023 一年熟成 酒係が感動した酒 もう飲めない2023年ビンテージ＞＞ 2024年3月 ・蜜系の香り、なんの引っかかりもなく飲める、甘み強い ・食事と合わせるというより、単独で飲むのがよし あまり寿司ふじでは滋賀県の酒を取り扱うことはないのですが、ものすごく感動したお酒ですので、お出しさせていただいております。しかし残念ながらこのお酒は、もう売っていないお酒で、しかも一年熟成のお酒です！ 「笑四季 赤い糸 2023 一年熟成」 このお酒は年度ごとに作りがかなり変わります。 今年2024年ものは、生酛作りで「強い甘さを、酸味でキル」という感じでした。もちろんこれはこれで素晴らしい出来です。 しかし、2023年は「甘味が伸び、それに寄り添う花のような香り。さらに喉に引っかからない滑らかさ」という素晴らしい出来。黒龍の石田屋と同系統の香りが特徴ですし、素晴らしい加水度合いによる喉に引っかからないツルッとした飲み心地。 |
 | ＜＜姿 斗瓶囲い 無濾過生原酒 純米大吟醸 2022＞＞ 2022年4月 |